منتدى قرية الصومعة
اهلا بك عزيزي الزائر
لكي تتمكن من مشاهدة جميع محتويات المنتدى يجب عليك التسجيل
هناك الكثير من المواضيع الشيقة و الممتعة التي لا تظهر الا عند التسجيل
مع تحيات ادارة و اعضاء منتدى قرى صافيتا
منتدى قرية الصومعة
اهلا بك عزيزي الزائر
لكي تتمكن من مشاهدة جميع محتويات المنتدى يجب عليك التسجيل
هناك الكثير من المواضيع الشيقة و الممتعة التي لا تظهر الا عند التسجيل
مع تحيات ادارة و اعضاء منتدى قرى صافيتا
منتدى قرية الصومعة
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتدى قرية الصومعة


 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 عمل شاورما في البيت

اذهب الى الأسفل 
4 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
DMM
مشرف عام
مشرف عام
DMM


ذكر
عدد الرسائل : 1869
العمر : 47
مزاجي : عمل شاورما في البيت S3eed10
سمعة العضو : 103
نقاط : 121744
تاريخ التسجيل : 17/11/2007

عمل شاورما في البيت Empty
مُساهمةموضوع: عمل شاورما في البيت   عمل شاورما في البيت I_icon_minitime2010-05-21, 15:11

المقادير :
كيلو لحم مدهنة بدون عظم ( هبرة )
عصير ليمونة ...
3 ملاعق كبيرة خل
ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل صنف )


الطريقة :
ننظف قطعة اللحم ونغسلها ..
نضعها في قسم التجليد مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل ) ...
توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا ( يفضل استخدام التيفال )
في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة

تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها ..
يرش فوقها نصف كمية التوابل


عمل شاورما في البيت 6273
لاحظوا كيف اللحم صاير رقائق
وعندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة خشبية مسطحة ...
يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم ...
ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج

عمل شاورما في البيت 6274
لاعطائها نكهة خاصة و حتى تتفوق على شورما المطاعم نضع شوية زبدة و معها فحمة صغيرة في ورق سولوفان في وسط المقلاة


عمل شاورما في البيت 6275
الزبدة في وسط الفحمة تعطي نكهة الشواء اللذيذة ...

.............................
نجي للخبز الخاص اللي نلف فيه الشورما ..
المقادير :
3 كاس طحين ابيض
1 بيضة
1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر
1/4 و 1 كاس ما للعجن
1/2 ملعقة صغيرة ملح

تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة
متجانسة ...
تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة ....
تقسم الى كور صغيرة .... تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة بعد ان ينثر بعض
الطحين
عمل شاورما في البيت 6276
يحمى صاج حتى يصل الى درجة متوسطة يسكب 1/2 ملعقة زيت عليها ثم توضع
الدائرة الخبز وتحرك بحيث يصل الزيت الى جميع اطرافها ... اثناء ذلك ترق
الكرة الثانية ... تقلب الخبزة ليتحمر وجهها الاخر ...ننتظر ثواني ثم
نرفعها ونضع الدائرة الاخرى ...... وهكذا
عمل شاورما في البيت 6277
خلصنا الخبز ... نلفه في كيس بلاستك حتى لا يجف ... الآن دور اللف نكون
مجهزين :

بقدونس مفروم

بصل شرائح رقيقة ومقلب في سماق ( انتبهوا للسماق لا يكون خشن الطحن لانه
يخرب الشغل كله )

طحينية او ( طرطور ) وهو يتكون من: كوب شاي طحينية + عصير ليمون الكمية حسب
الذوق ( 2- 4 ملعقة كبيرة ) + ثوم مهروس الكمية حسب الذوق ( من فص الى
فصين ) + ملح + 1ملعقة كبيرة زيت زيتون + زبادي تقريبا كوب شاي الى كوب ونص
....يمزج اولا الثوم مع الملح حتى يذوب تقريبا ثم يضاف اليه الطحينية و
الليمون ويمزج جيدا ...نلاحظ ان المزيج مع الخلط يقسى ويتماسك يضاف الزبادي
تدريجيا ... ملعقة ملعقة ... ويخلط بعد كل ملعقة جيدا...لانه لو اضيف دفعة
واحد فان الخليط يتكتل ...يضاف زيت الزيون في النهاية )

نفرش قرص الخبز .. ونضع : القليل من اللحم ... القليل من الطحينية ...
بقدونس ... بصل بالكمية اللي نحبها
عمل شاورما في البيت 6278
ثم نطوي وحتى نسطر عليها نغلقها بعود التزين ..
وهذا الشكل النهائي ....................... بالعافية
عمل شاورما في البيت 6279

بالهناء والشفاء
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://alsom3a.ahlamontada.com
m.mostafa
مشرف عام
مشرف عام



ذكر
عدد الرسائل : 139
العمر : 55
مزاجي : عمل شاورما في البيت Morta710
سمعة العضو : 5
نقاط : 116183
تاريخ التسجيل : 16/06/2008

عمل شاورما في البيت Empty
مُساهمةموضوع: رد: عمل شاورما في البيت   عمل شاورما في البيت I_icon_minitime2010-05-21, 15:44

مهما كان أبو ساشا، فرح تكون ممتازة وأطيب وأنظف من شاورما المحلات اللي مابتعرف شوهاللحمة اللي ميستخدموها.....يسلموا أبوساشا رح نجرب هالطريقة .... 
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
DMM
مشرف عام
مشرف عام
DMM


ذكر
عدد الرسائل : 1869
العمر : 47
مزاجي : عمل شاورما في البيت S3eed10
سمعة العضو : 103
نقاط : 121744
تاريخ التسجيل : 17/11/2007

عمل شاورما في البيت Empty
مُساهمةموضوع: رد: عمل شاورما في البيت   عمل شاورما في البيت I_icon_minitime2010-05-21, 16:20

يوم الجمعة و السبت و الاحد دائما الاولاد بيطلبو اكل عربي فحبيت اعملها اليوم و هلق جهزت الغراض و ناطر العجينة حتى تتخمر
و بس اخلص منها راح صورها انشالله و نزل الصور بالمنتدى

أكيد يا ابو احمد اطيب من تبع السوق بكتير و خصوصا عندنا بأوكرانيا الله اعلم شو بيحطو فيها

مع انو بالسوق ارخص
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://alsom3a.ahlamontada.com
ديمة
مشرف عام
مشرف عام
ديمة


انثى
عدد الرسائل : 1722
العمر : 37
مزاجي : عمل شاورما في البيت Mla2ke10
سمعة العضو : 414
نقاط : 118671
تاريخ التسجيل : 18/04/2008

عمل شاورما في البيت Empty
مُساهمةموضوع: رد: عمل شاورما في البيت   عمل شاورما في البيت I_icon_minitime2010-05-23, 02:14

يسلمو ياضياء شغلتها سهلة شهيتنا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
DMM
مشرف عام
مشرف عام
DMM


ذكر
عدد الرسائل : 1869
العمر : 47
مزاجي : عمل شاورما في البيت S3eed10
سمعة العضو : 103
نقاط : 121744
تاريخ التسجيل : 17/11/2007

عمل شاورما في البيت Empty
مُساهمةموضوع: رد: عمل شاورما في البيت   عمل شاورما في البيت I_icon_minitime2010-05-23, 03:50

مرحبا

هاي الشاورما يلي عملتها مبارح

صورة الجينة بعد ما تخمرت
عمل شاورما في البيت Ddnd0110

صورة الرغيف قبل الخبز
عمل شاورما في البيت Ddnd0111

صورة الرغيف خلال الخبز
عمل شاورما في البيت Ddnd0112

الكمية يلي عملتها طلع معي 19 رغيف
عمل شاورما في البيت Ddnd0113

صورة اللحمة و هي عم تنقلي
عمل شاورما في البيت Ddnd0114

صورة المايونيز و الكاتشب طبعا انا عملت المايونيز و الكاتشب يعني مو اصطناعي
عمل شاورما في البيت Ddnd0115

و هاي شكل السندويشة قبل اللف
عمل شاورما في البيت Dsc00110

شو رأيكو بالشاورما البيتوتية؟

انا من ناحيتي عجبتني كتير و اطيب من شاورمة المحلات
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://alsom3a.ahlamontada.com
m.mostafa
مشرف عام
مشرف عام



ذكر
عدد الرسائل : 139
العمر : 55
مزاجي : عمل شاورما في البيت Morta710
سمعة العضو : 5
نقاط : 116183
تاريخ التسجيل : 16/06/2008

عمل شاورما في البيت Empty
مُساهمةموضوع: رد: عمل شاورما في البيت   عمل شاورما في البيت I_icon_minitime2010-05-23, 10:54

اممممممممممممم   شهيتنا، خيو رح نجربها ونقلك بس أكيد طيبة، وبعدين بكر بس جيت لبيتر منعملها انا وياك سوا شو رأيك 
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الناعمة
مشرف عام
مشرف عام
الناعمة


انثى
عدد الرسائل : 2543
العمر : 36
مزاجي : عمل شاورما في البيت 7_jool10
سمعة العضو : 397
نقاط : 118228
تاريخ التسجيل : 05/06/2008

عمل شاورما في البيت Empty
مُساهمةموضوع: رد: عمل شاورما في البيت   عمل شاورما في البيت I_icon_minitime2010-05-24, 01:19

يسلموو ضياء وان شاء الله بنجربها
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
عمل شاورما في البيت
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» شاورما دجاج
» شاورما سريعا جدا وطيبة جدا
» طريقة عمل شاورما الدجاج بالبيت
» شقيقان يتضاربان امام البيت .. السبب عظيم

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى قرية الصومعة :: منتدى الاسرة و المجتمع :: مطبخ-
انتقل الى: