منتدى قرية الصومعة
اهلا بك عزيزي الزائر
لكي تتمكن من مشاهدة جميع محتويات المنتدى يجب عليك التسجيل
هناك الكثير من المواضيع الشيقة و الممتعة التي لا تظهر الا عند التسجيل
مع تحيات ادارة و اعضاء منتدى قرى صافيتا

منتدى قرية الصومعة


 
الرئيسيةالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 المنسف الأردني

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
سونيا ام زيد
مشرف عام
مشرف عام
avatar

انثى
عدد الرسائل : 578
العمر : 47
مزاجي :
سمعة العضو : 24
نقاط : 71674
تاريخ التسجيل : 27/11/2008

مُساهمةموضوع: المنسف الأردني   2009-01-31, 20:51

المنسف الأردني
طبعا المنسف الأردني غني عن التعريف ، فهو الأكلة الشعبية المشهورة في الأردن وهو طعام الأعراس والمناسبات الكبرى ، وإذا أردنا إكرام الضيف نقدم له المنسف .

ما بدي أطول عليكوا ورح أشرحلكوا طريقة عمل المنسف




المقادير
2كياو لحمة بلدي طبعا
لبن جميد حسب مقدار اللحمة
ملح
1كيلو رز صنوايت
2ملعقتين سمن بلدي
خبز شراك
لوز -صنوبر- بقدونس(للزينة)
ولاتنسو البهارات(الهيل)

اليكم الطريقة
ضع اللحمة في وعاء الطبخ
ضع عليها الماء ودعها تغلي
عند الغليان ازل رغوة اللحمة
ثم ضع ملعقة ملح وبهارات الهيل
ودعها تغلي على مهل
تكون انت بنفس الوقت نقعت الرز
وتكون قد خلطت الجميد بالمولينكس مع اضافة الماء
حتى لايكون ثقيل
طريقة عمل الرز
صفي الرز عن الماء
وضع السمن البلدي في اناء اخر لطبخ الرز
دع السمن يحمى ثم ضع الرز و اضف عليه الماء ثم ضع عليه الكركم
لاعطاء لون الرز الاصفر
نعود الى اللحمة
اذا نضجت نضع عليها لبن الجميد ونحركها ب أستمرار حتى يغلي اللبن ونضيف نصف ملعقة كركم
لاتطل عليه حتى لا يصبح مر
نحضر صحن كبيير (او سدر) ثم نفرد خبز الشراك ونصب عليه اللبن ثم نضع الرز
ونصب مرة اخرى اللبن
رتب اللحمة
على السدر
وضع اللوز والصنوبر والبقدونس وغطيهم بخبز شراك

وصحتين وعافية وانشاالله يعجبكم
جربوها واحكولي كيف طلعت معكم






Image Hosting
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الناعمة
مشرف عام
مشرف عام
avatar

انثى
عدد الرسائل : 2543
العمر : 30
مزاجي :
سمعة العضو : 397
نقاط : 76488
تاريخ التسجيل : 05/06/2008

مُساهمةموضوع: رد: المنسف الأردني   2009-02-01, 01:17

وإذا أردنا إكرام الضيف نقدم له المنسف .

صح كلامج لان وحده من صديقاتي اردنيه عزمتني برمضان على هالاكله


يسلمووو على هالوصفه الطيبه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
سونيا ام زيد
مشرف عام
مشرف عام
avatar

انثى
عدد الرسائل : 578
العمر : 47
مزاجي :
سمعة العضو : 24
نقاط : 71674
تاريخ التسجيل : 27/11/2008

مُساهمةموضوع: رد: المنسف الأردني   2009-02-02, 19:48

شكرا ع المرور ياالناعمة

وفيه معلومة نسيتها

وهي انو المنسف يؤكل باليد !!!!!!!وليس بالملعقة :a22:
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
DMM
مشرف عام
مشرف عام
avatar

ذكر
عدد الرسائل : 1869
العمر : 41
مزاجي :
سمعة العضو : 103
نقاط : 80004
تاريخ التسجيل : 17/11/2007

مُساهمةموضوع: رد: المنسف الأردني   2009-02-02, 22:45

المنسف اكلة معتبرة

بس يا ريت تشرحيلنا شو معنى لبن جميد و خبز شراك

و شكرا على هالطبخة

===============================


src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js">
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://alsom3a.ahlamontada.com
شاكرابوزيد
مشرف عام
مشرف عام
avatar

ذكر
عدد الرسائل : 1225
العمر : 58
مزاجي :
سمعة العضو : 84
نقاط : 72609
تاريخ التسجيل : 27/11/2008

مُساهمةموضوع: رد: المنسف الأردني   2009-02-02, 23:23

اسمحو لي بالمداخله لبن جميد هو لبن الربيع (مثل العيران) ولان البدو يحصلون على اللبن في مواسم فهم يقومون بتجميده على شكل كرات وتضاف اليه اانواع من الاعشاب وعلى رأي سونيا مثل القريش ولكن يكون اجمد مثل الحجاره وخبز الشراك اللذي يخبز على الصاج ويكون رقيق جدا ويشتهر به طوائف الدروز بالاردن والصاج قطعة حديد تشبه الصحن اللقاط بالضبط.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
شاكرابوزيد
مشرف عام
مشرف عام
avatar

ذكر
عدد الرسائل : 1225
العمر : 58
مزاجي :
سمعة العضو : 84
نقاط : 72609
تاريخ التسجيل : 27/11/2008

مُساهمةموضوع: رد: المنسف الأردني   2009-02-02, 23:27

على كل حال الحكي مش زي الشوف اهلا وسهلا بضيا ء وكل الاخوه والاخوات على احلى منسف
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
DMM
مشرف عام
مشرف عام
avatar

ذكر
عدد الرسائل : 1869
العمر : 41
مزاجي :
سمعة العضو : 103
نقاط : 80004
تاريخ التسجيل : 17/11/2007

مُساهمةموضوع: رد: المنسف الأردني   2009-02-02, 23:37

منفهم منك يا ابو زيد انو طبخ ام زيد بيعجبك (بس نحن ما بدنا نحكي و لا بدنا نشوف!!!!) بدنا نجرب المنسف الاردني :127: والا راح نعتبرك صومعجي (خلي ام زيد تحكيلك عن الصومعجية )

كنت عم امزح

على فكرة انا اكلت المنسف الاردني على اصولو بعمان و بأربد و عندي هون في اوكرانيا اكلتو مرة و حضروه اصدقائي من الاردن (الله يذكرهم بالخير)


لبن الجميد منفهم انو متل الشنكليش السوري!! و خبز شراك متل خبز التنور !!؟

مشكور يا ابو زيد على هالمعلومات و ما تنحرم من اكلات ام زيد

===============================


src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js">
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://alsom3a.ahlamontada.com
شاكرابوزيد
مشرف عام
مشرف عام
avatar

ذكر
عدد الرسائل : 1225
العمر : 58
مزاجي :
سمعة العضو : 84
نقاط : 72609
تاريخ التسجيل : 27/11/2008

مُساهمةموضوع: رد: المنسف الأردني   2009-02-02, 23:59

تزوجت يا ضياء وكان وزني 82 كيلو الان الله وكيلك توزنت اليوم 115 كلو من ضرب المناسف ولاء لسه في منسف الفريكة هيك حلت عزومتك عزومت سلطيه (البلد الاصلي ) يعني تمزيع ثياب
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
المنسف الأردني
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى قرية الصومعة :: منتدى الاسرة و المجتمع :: مطبخ-
انتقل الى: