الزيتون و زيت الزيتون في سورية

واقع الزيتون وزيت الزيتون في سورية

الزيتون أهم وأقدم الزراعات في سورية، التي تعتبر الموطن الأصلي لهذه الشجرة، كما يعتبر محصول الزيتون أيضاً من أهم محاصيل الأمن الغذائي في سورية، ويأتي في المرتبة الثالثة من حيث الأهمية بعد محصولي الحبوب والقطن، كما يشكّل أكثر من 60% من إجمالي مساحة الأشجار المثمرة الأخرى .
ووفقاً لمنظمة التغذية والزراعة الفاو يمكن اعتبار صناعة زيت الزيتون مفتاح الاقتصاد السوري، حيث أن هناك أكثر من 377 ألف عائلة سورية تعمل في زراعة الزيتون وعصره والمتاجرة فيه، وهذا يعادل 15% من القوة العاملة في سورية، استطاعت أن تنتج في موسم 2005/2006 ما يقارب 120 ألف طن، صدّرت منها ما يصل إلى 33 ألف طن، بلغت قيمتها نحو 130 مليون يورو، ومن المتوقع أن يصل الإنتاج لهذا الموسم (2006/2007) إلى 220 ألف طن، من المحتمل أن يصدر منها 120 ألف طن، ويوجد إمكانية كبيرة إلى زيادة وتنمية هذا القطاع بوتيرة أكبر خلال السنوات القادمة

هناك ثروة من أجود أصناف الزيتون في سورية (يوجد في العالم 400 صنف لثمرة الزيتون) بعضها مخصص لإستخلاص الزيت، والبعض الآخر لتحضير زيتون المائدة، وثالثة ثنائية الغرض، تتميز بمذاقها ولونها المستساغ لجميع الأذواق، فضلاً عن فوائدها الصحية

تقع سورية عادة في المركز الثاني من حيث الإنتاج على مستوى الوطن العربي بعد تونس، ولكن في عام 2005 تفوقت سورية على تونس في إنتاج وتصنيع الزيتون وزيت الزيتون، وبذلك احتلت المركز الأول عربياً وانتقلت إلى المركز الرابع على مستوى العالم بعد إسبانيا وإيطاليا وتركية.
وتأتي أهمية هذه الزراعة من كون شجرة الزيتون تمتاز بقدمها وطول عمرها وجودة عطائها، وهي بحكم تركيبها الفيزيولوجي والمورفولوجي من أكثر الأشجار تحملاً لظروف البيئة، فهي تنمو في الأراضي الأقل خصوبة (الهضابية منها والمحجرة)، كما أنها تزرع بعلاً في ظروف مطرية محدودة يصعب على الزراعات الأخرى تحملها .
تتمركز زراعة الزيتون بشكل رئيسي في المناطق الشمالية والغربية (حلب – ادلب – اللاذقية – طرطوس)، وتلقى انتشاراً واسعاً في المناطق الجنوبية والوسطى (درعا – السويداء – القنيطرة – ريف دمشق)، وبشكل أقل في المناطق الشرقية (الرقة – دير الزور – الحسكة)، وهناك عشرة مراكز لإنتاج غرس الزيتون تنتج سنوياً 4 ملايين غرسة توزع على الفلاحين وبأسعار رمزية، يزرع منها ما يقارب 3 ملايين غرسة، الأمر الذي أدى إلى تطور زراعة أشجار الزيتون بصورة كبيرة في الآونة الأخيرة.

معلومات في غاية الاهميه .......شكرا ضياء

معلومات مفيدة عن شجرة الزيتون رمز السلام والنعمة يللي عم نعيش من خيرها .............
شكرا إلك

شكرا ضياء على المعلومات

يعطيك العافيه على هالمعلومات

شكرا ضياء خيه عنجد ما في احلا من الزيتون ولا اطيب من زيت الزيتون